- 肉松是一種通過脫水工藝制成的粉末狀或絮狀食品，因其營養(yǎng)豐富、便于儲存和多樣化的食用方式，在日常生活和食品加工中應(yīng)用廣泛。
目數(shù)：通常使用10目，既能分離大顆粒結(jié)塊，又保留肉松的纖維感和蓬松特性。
產(chǎn)量：一般為200kg/h左右，具體產(chǎn)量需結(jié)合設(shè)備型號和物料流動性調(diào)整，根據(jù)生產(chǎn)需求選擇合適產(chǎn)量的設(shè)備。
篩分需求
- 篩分目的分離結(jié)塊與雜質(zhì)
- 使用設(shè)備擺動篩
- 處理量200kg/h
- 篩網(wǎng)材質(zhì)304編織篩網(wǎng)
推薦機(jī)型：
擺動篩：適用于高油性物料，配備強(qiáng)制旋轉(zhuǎn)刷和震動裝置，防止篩網(wǎng)堵塞，處理量大。
顆粒丸劑篩：緊湊型設(shè)計，適合中小規(guī)模生產(chǎn)，兼具高效篩分與易維護(hù)性。
生產(chǎn)工藝流程
原料處理—煮制與調(diào)味—炒松—篩分—包裝
篩分目的
- ·分離結(jié)塊與雜質(zhì)
去除炒制過程中形成的油團(tuán)、未分散的肉松纖維團(tuán)及可能的異物（如碎骨、焦糊顆粒）
- ·均勻產(chǎn)品粒度
確保肉松散裝或包裝時松散度和口感一致性，符合不同應(yīng)用場景（如直接食用、烘焙配料）
- ·提升生產(chǎn)效率
替代人工篩分，解決傳統(tǒng)振動篩因油性糊網(wǎng)導(dǎo)致的效率低下問題，適應(yīng)批量生產(chǎn)需求
成功案例
安徽意特諾蛋白生物科技有限公司：
采用擺動篩解決肉松結(jié)塊篩分難題，提升日產(chǎn)量至2.5噸，減少人工干預(yù)30%。
江蘇麥烤林食品有限公司：
使用顆粒丸劑篩優(yōu)化素食肉松（豆制品基）的篩分工藝，確保纖維均勻性和低碎屑率，適配減鈉配方生產(chǎn)需求。
肉松在食品行業(yè)中應(yīng)用廣泛，其特性因用途、目數(shù)、產(chǎn)量、工藝等因素而異。選擇合適的設(shè)備和工藝，可提高肉松質(zhì)量和產(chǎn)量，滿足不同產(chǎn)品需求。
